Agricultura bio este un sector dinamic în România, care a cunoscut în ultimii ani o evoluție ascendentă, atât în sectorul vegetal, cât și în sectorul animalier. Produsele bio au în componența lor doar ingrediente organice, din plante nemodificate genetic, cărora nu li s-au adăugat alte produse chimice de genul pesticidelor, fertilizatorilor sintetici, organismelor modificate genetic sau cărora nu li s-au aplicat radiații ionice pentru eficientizarea conservării. Nu prezintă urme de antibiotice sau hormoni pentru creștere, iar plantele sunt cultivate pe terenuri pe care nu a fost aplicat nici un îngrășământ chimic, plantă culeasă fiind supusă macerării, fără a i se aplică procedee chimice. Plantele sunt ambalate fără a fi utilizați conservanți sau alți substituienti chimici și sunt certificate de organismele europene sau mondiale acreditate în acest sens.

Peste tot în lume, alimentele bio sunt mai scumpe decât cele convenționale. Motive pentru care prețul produselor bio este mai ridicat sunt următoarele:

  • ingredientele utilizate în producția produselor sunt mult mai scumpe,
  • ingredientele necesare sunt mai greu de procurat,
  • producția durează mult timp și necesită oameni specializați,
  • este necesară o forță numeroasă de muncă,
  • producția trebuie să respecte anumite standarde prestabilite pentru a primi certificarea, față de agricultura convențională, în cea ecologică gândacii trebuie adunați cu mână, iar bolile plantelor trebuie să fie tratate cu ceaiuri
  • faptul că cele mai multe produse organice sunt comercializate doar în magazine Bio.

Pe piață românească, gamă produselor organice este destul de restrânsă. Majoritatea alimentelor este adusă din străinătate: conserve de legume, fructe, unele produse de panificație. Cele mai vândute produse bio sunt laptele, ouăle, iaurturile, fructele, legumele, dar și mezelurile.
Vânzările totale de produse bio în România ajung la aproximativ 10 milioane de euro, ceea ce reprezintă sub 1% din piață de retail și foarte puțin față de 5-6%, cât este media europeană, potrivit datelor reprezentanților din această industrie.

Alimentele biologice au un termen de valabilitate mai mic decât alimentele obișnuite, deoarece nu conțin aditivi alimentari de sinteză, conservanți, coloranți, agenți de sapiditate, de îngroșare. Conservanții chimici sunt înlocuiți cu cei naturali, cum ar fi acidul lactic, de exemplu. Lipsă conservanților face că salamul, laptele fermentat biologic să se altereze mai rapid.

În octombrie 2008, la Ministerul Agriculturii erau înregistrați 3.532 de producători de produse ecologice, 75 de procesatori, 76 de comercianți, 30 de importatori și 47 de exportatori. Suprafața cultivată ecologic la nivel mondial se ridica la 31,4 milioane de hectare, România ocupând locul 16 în funcție de suprafața cultivată. Suprafața totală a culturilor ecologice în România a crescut de peste 10 ori din anul 2000 până în prezent. Consumul de produse ecologice reprezintă în România sub 1% din totalul alimentelor și se preconizează că, în următorii 5 ani, abia va ajunge la 2%. Această cifră se explică prin prețul mai mare al acestor produse, menit să compenseze pierderile de producție față de agricultura convențională.

Cu toate acestea, valoarea pieței de produse ecologice se va situa între 5 și 10 milioane de euro, în 2008, creșterea anuală fiind de 10-20%.
Media consumului de produse bio în partea occidentală a Europei este de 3-5%. În Germania consumul este de 5%, iar în Anglia și Austria, de 3%. Media Europei.

Sursa: https://www.mega-image.ro